AYAM PALEKKO , Percobaan pertama

Bismillah
Ternyata udah lama banget nggak mengakses Blog pribadi ... hihihi
Alhamdulillah tadi pagi diingatkan salah seorang penghuni asrama(ceritanya saya tinggal di asrama bersama dengan beberapa orang dari berbagai daerah). 

ceritanya saya mengupload disalah satu grup Whatsapp (WA) saya sebuah gambar makanan, disertai caption "percobaan pertama, Ayam Palekko, rasanya asin 😅, nanti kita coba lagi bikin menu lain Khas Sulawesi Nah". 

muncul lah beberapa komentar, ada yang pengen dibuatkan BEBEK PALEKKO, ada yang tiba-tiba teringat dengan rumahnya, ada yang cuma mengirimkan emot Icon tertawa mungkin karena saya mengomentari masakan saya Asin ,,, hehehe

tak lupa juga untuk meminta teman teman tidak perlu menjadikannya story di medsos manapun yang mereka punya, demi menjaga perasaan orang lain, khawatir ada yang tidak memiliki makanan di rumahnya. itu aja sih alasannya. 

sebelum mengupload ke grup WA,sebenarnya awal mula membuat ayam palekko atas permintaan teman di asrama juga yang katanya dia ngiler dan iri kalau lihat keseruan masak dan makan ayam palekko dari Story WA anak Sulawesi 😄😄😄, 
setelah berhari-hari barulah diwujudkan hari ini, nah meskipun saya anak sulawesi juga tapi kemampuan buat masakan palekko masih perlu di pertanyakan, alhasil kita minta resep dari ahlinya, seorang adik, mahasiswa kesmas Untad yang sedang menjadi juragan ayam palekko di Palu. terima kasih ya resepnya , bagi warga palu kalau mau pesan boleh deh hubungi ke orangnya langsung, cari aja di Tondo perumahan dosen , insya Allah ketemu😎 

Nah, namanya percobaan pertama, jadi wajar ajalah ya jika ada kekurangan, dan belum bisa bersaing dengan pemberi resep, yang penting mau memperbaiki aja(pembenaran aja sih,,,hihihi.

sebenarnya ya, cuma mau berbagi resep dan tahapan untuk buat Ayam Palekko aja sih tadi, tapi kayaknya nggak seru kalau nggak menceritakan pengalaman pertamanya. makasih ya sudah mau baca.

berikut nih resepnya langsung dari juragan palekko

Resep spesial pake cinta dan rindu katanya (ayam 1 (satu) ekor:
7-10 siung Bawang merah
6-8  siung Bawang putih
Rica/lombok/cabe kecil secukupnya sesuai selera
3-4 potong Jahe ukuran 3 cm Jahe 
3-4 potong Kunyit basah ukuran 3 cm
3-5 batang Serei
1 potong Lengkuas ukuran 3 cm
7-10 lembar Daun jeruk
Daun salam kalau ada
Asam jawa disesuaikan 

Gula merah disesuaikan
yang paling penting ada ayamnya ya :) 

nah cara membuatnya 
1. potong kecil-kecil ayamnya , boleh juga dibentuk dadu sesuai selera,dan cuci hingga bersih 
2. rendam ayam dengan air garam, merica bubuk, asam jawa selama 10 menit 
3. Ulek atau blender semua semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, asam jawa, dan gula merah. 
4. tumis semua bumbu hingga mengeluarkan aroma sedap
5. Masukkan daun salam dan daun jeruk (diremas remas dulu ya, biar wanginya pulllll), masukkan lagi 3 batang serei yang telah di geprek
6. setelah bumbu matang masukkan ayam kedalam bumbu yang telah di tumis dan tambahkan sedikit air
7. masukkan air asam, gula merah. tunggu sampai ayam mateng, pastikan bumbu telah meresap 
8. cek rasanya, apakah sudah sesuai selera
9. Ayam palekko siap di sajikan. 

pastikan semua bumbu masuk ya, jangan kayak percobaan pertama saya, lupa masukkan Gula merah, karena nggak teliti dan lupa. alhasil rasanya asin (dimaklumin aja ya) ,,, 

yang penting udah punya pengalaman ya, 
terima kasih untuk kamu yang udah mau bagi resep, 
terima kasih juga buat yang udah mau makanan hasil tester pertama ini, mudah mudahan nggak kapok ... terima kasih juga mau membaca, nanti kita buat yang lain juga. :)

maaf bila ada salah salah kata ya , berikut tampilan masakannya, sebenarnya warna kuning tapi efek gambar kayaknya dan kelamaan di masak,,, :)

wassalam